GALLETAS DE TURRÓN. XMAS 2018

Hola, vuelvo por aquí con otra receta de galletas. En esta receta he vuelto a usar los sellos que utilicé para las galletas de mantequilla, así como otros que tengo de la casa Tescoma. Es una receta que bien se podría preparar pasadas las Navidades y entonces la clasificaríamos como receta de aprovechamiento, ya que uno de sus ingredientes es el turrón. Que levante la mano quien pasadas las navidades no tenga una tableta de turrón aun por empezar.

Yo me he animado y las he hecho ya, ni me he esperado a las Navidades, y es que las quería probar y ahora puedo decir que están buenísimas y si te gusta el turrón ya estás tardando en hacerlas.

Ingredientes

100 g de mantequilla no refrigerada 

65 g de azúcar

200 g de turrón de Jijona

1 huevo L

250 g de harina

Preparación con Thermomix

1. Pon la mantequilla y el azúcar en el vaso y mezcla 10 segundos velocidad 4.

2. Añade el huevo al vaso y mezcla 5 segundos a velocidad 

3. Añade la harina y programa 10 segundos a velocidad 4.

4. Ahora es el turno del turrón, trocéalo con un cuchillo añádelo a la mezcla del vaso programa 10 segundos a velocidad 3.

5. Deja reposar tu mana en la nevera por una ½ hora, ponla en un recipiente con tapa, evitemos el plástico de un solo uso, vale hasta una olla pequeña con tapa.

6. Precalienta el horno a 200ºC

7. Separamos la masa en porciones de 40 g, hacemos una bola y aplicamos presión sobre ella con el sello. El sobrante lo recorto con un aro de emplatar, en este caso el diámetro de las galletas es de 7 cm, así que el aro que utilizo tiene este mismo diámetro.

8. Una vez preparadas las galletas las vamos a hornear a 200°C por unos 15 minutos o bien hasta que veamos que la galleta empieza a coger color. Al sacarlas del horno las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Esta receta la he visto en webosfritos

GALLETAS NAVIDEÑAS. XMAS

Diciembre, diciembre...

Cada mes tiene su cosa especial, diciembre llena de luz, color y olor la oscuridad propia del invierno, y lo que más se respira es la ilusión que traen consigo estas fechas. 

Yo no he perdido las ganas de celebrar, me encanta pensar en todo lo rico que vamos a comer estos días, en las comidas que nos prepara mi madre, que son lo más rico que yo he comido nunca, no hay estrellas Michelin suficientes para premiar sus platos. 

Hay una lista de actividades infinita para realizar en estos días, como por ejemplo, visitar los mercadillos navideños, ir a los conciertos de navidad, meriendas con los amigos, y así un largo etcétera.

Para comenzar mi mes navideño preparé unas ricas galletas, había pensado destinar algunas a adornar mi árbol y otras para regalar, pero no serán ni las primeras ni las últimas galletas que hornee estas Navidades.

Os voy a dejar la receta, son galletas de mantequilla, el toque especial se lo da el sello que utilicé, creo recordar que lo compré el año pasado, tiene un copo de nieve, y me encanta.

Vamos entonces a por la receta.

Ingredientes:

250g de harina

100 g de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de levadura química en polvo.

Para decorar

Colorante en polvo metalizado comestible, tono plateado, yo usé uno de Sugarflair Colour 

Preparación

1. Como siempre vamos a empezar precalentando el horno a 180°C y preparando nuestra bandeja, podemos, por ejemplo, poner papel de horno para colocar encima nuestras galletas al hornearlas.

2. En un bol vamos a mezclar todos los ingredientes, excepto el colorante. Una vez tengamos todos los ingredientes integrados y la masa lista, la vamos a guardar en un recipiente hermético en la nevera durante al menos ½ hora.

3. Separamos la masa en porciones de 25 g, hacemos una bolita y aplicamos presión sobre ella con el sello. El sobrante lo recorto con un aro emplatar, en este caso el diámetro de las galletas es de 7cm, así que el aro que utilizo tiene este mismo diámetro.

4. Una vez preparadas las galletas las vamos a hornear a 180°C por unos 20 minutos o bien hasta que veamos que la galleta empieza a coger color. Al sacarlas del horno las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Con un pincel finito húmedo vamos a coger colorante y repasamos los copos de nieve.

Conservan bien por varios días en un recipiente hermético.

Te puede interesar.

Hacer galletas con sellos está muy bien, al final tienes una galleta que además de sabrosa es bonita. Pero no resulta fácil este trabajo ya que a veces es difícil que la masa no se nos quede pegada al sello. Por eso es importante que tu masa y tu sello estén lo más fríos posible, otra cosa que yo hago es pasar primero el sello por harina. Y cuando ya se empieza a enganchar mucho lo lavo y lo seco antes de seguir utilizándolo.

Y hasta aquí con la primera receta de esta Navidad.

Pero puedes ver otra receta aquí.

GALLETAS DE AVENA. CON THERMOMIX.

Holaaaa os traigo una receta a la que no os vais a poder resistir. Es buenísima de primera categoría. Y nos puede servir tanto para desayunar, como para acompañar ese café a media tarde. Y si de repente tenemos visitas en casa, pues ya tenemos el apaño.

Una vez hechas las podemos guardar en una lata o un tape y nos durarán varios días en perfecto estado, yo no sabría deciros con exactitud cuantos, porque en casa casi, casi no da tiempo ni a que se enfríen y si te descuidas ya no queda ni una.

Ingredientes:

130 gr de mantequilla o margarina

150 gr de azúcar moreno

50 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 huevo

100 gr de copos de avena

60 gr de harina de repostería

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

1.  Precaletamos el horno a 170º y forramos 2 o 3 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.
2.  A continuación empezamos a trabajar en la jarra, se añade al vaso la mantequilla, el azúcar moreno,el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo. Programar 30 segundos a velocidad 3.
3.  Agregamos los copos de avena, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos 40 segundos a velocidad 4.
4.  Con ayuda de dos cucharas formamos bolas del tamaño de una nuez y las ponemos en las bandejas reservadas, dejando entre ellas una separación de 7-8 cm aproximadamente para que no se peguen entre ellas. Hornear 10 minutos cada tanda. Aunque recordar que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno.
5. Retirar de la bandeja de horneado y dejar enfriar sobre una rejilla.

Por último y para que no penséis que no os quedan bien las galletas deciros que al sacarlas del horno estarán aun blanditas, pero a la que se enfríen se endurecerán.

Estoy a la búsqueda de nuevas recetas para hacer galletas de avena, si tu tienes alguna o sabes algún sitio donde poder verlas te agradeceré que me dejes el link en los comentarios.

Y ahora quien se apunta a un café y una galleta?

PREPARAR LA NAVIDAD. CALENDARIO DE ADVIENTO, TURRON Y OTROS.

Ahora sí que sí, estamos descontando los días para Navidad.

Increible como pasa el tiempo y como de repente nos hemos plantado a las puertas de la Navidad.

Diciembre 2015 está siendo muy intenso y con poco tiempo, así que hay que aprovechar las horas y sacarles el máximo partido para llegar a Noche buena con todo apunto.

Está semana tenemos que preparar nuestros turrones, volveremos a repetir con el de llema quemada, que el año pasado fué éxito total.

La receta de turrón de yema que podéis ver aquí

El calendario de adviento lo tenemos ya listo y endulzando nuestra espera cada día.

 

 

 

¿cómo hicimos el calendario? lo podeis ver aquí

 

 

Preparar galletas para recibir a nuestros amigos en estos días con algo dulce.

 

Aquí podéis ver la receta y preparación de las galletas.

Mañana hablamos de coronoas. ¿te parece?

HOY COCINAMOS: GALLETAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE A MANO O CON THERMOMIX.

Con estos días tan fríos que estamos viviendo bien merece la pena tomarse un buen vaso de leche caliente para ir entrando en calor, pero digo yo, que habrá que acompañar esa leche con algo, ¿no?. Y para eso os traigo hoy estas deliciosas galletas de plátano y chocolate.

Si quereis hacerlas tomar nota:

Que necesitamos?:

160 gr de harina

1/2 cucharadita de bicarbontao sódico

1 cucharadita de sal (5gr)

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

60 gr de azúcar moreno

1 huevo grande L

1 cucharadita de extracto de vainilla (5 gr)

1 plátano maduro

140 gr de pepitas de chocolate.

¿cómo lo preparamos?

Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal y reservamos.

Trituramos el plátano y reservamos.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y el azúcar moreno, mezclar hasta que todo este integrado.

Añadimos el huevo y mezclamos.

A continuación añadimos el plátano (que ya teníamos triturado) y la vainilla y mezclamos bien.

Lo siguiente es añadir la harina y mezclamos, es mejor hacerlos en dos o tres veces, para que se nos haga más fácil y quede bien incorporado y sin grumos.

Por último añadimos las pepitas de chocolate y listo.

Llevaremos la mezcla a la nevera un par de horas antes de hacer las galletas.

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja con papel para hornear.

Transcurridas estas dos horas formamos las galletas para que puedan ir al horno, es una masa muy pegajosa así que podemos formas las bolitas con dos cucharas. Al colocarlas en la bandeja hay que acordarse de dejar suficiente espació entre ellas porque con el calor tomaran la forma de una galleta redonda

Horneamos durante 12 minutos a 180ºC y listo. Dejar enfriar unos minutos sobre la rejilla, y ya las podemos servir.

 

Elaboracion con thermomix.

 

Tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal. Velocidad 7, tiempo10 segundos. Reservamos

Trituramos el plátano, velocidad 5, tiempo 3 segundos. Reservar.

Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno. Programamos 3 minutos, a velocidad 2. Separamos la crema que ha quedado en paredes y en la base del vaso con ayuda de la espàtula.

A continuación añadimos el huevo y programa mos 20 segundos a velocidad 3.

Se añade el plátano triturado y la vainilla. Programamos 30 segundos a velocidad 3.

Por último añadimos las perlites de chocolate y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

 

El resto del procedimiento seguimos la pauta indicada anteriormente.

12.13.14 Diciembre

LLegó el último més de 12.13.14, y para este mes me quedo con esta imagen. Porque diciembres es ese mes que huele a dulce, a mantequilla a galletas, el olor de las velas, del turron y de los pinos está en el aire y nos acompaña desde el alba hasta el anochecer. Es un mes muy sensorial, todo olor, sabor, color, hasta los sonidos son otros. Las luces inundan la ciudad.

Es un mes donde las estrellas se multiplican bajan sobre nuestras cabezas y iluminan las calles de nuestras ciudades y pueblos.

A mi me gusta diciembre, y a ti?

Y aquí teneis el mi calendario con sus 12 meses.

Para ver el resto de enlaces pasa por mums and kids aquí.

Galletas de mantequilla, con aires navideños.

Estas son fechas en las que siempre aptece comer algo rico, será que ahora que por fin hace más frío el cuerpo nos pide algo más de calorias. Y que major que comer ese poquito más de calorías en forma de galletas.

Ya se que son mucho más navideñas las galletas adornadas con glasa o fondant con motivos como papanoeles, muñecos de gengibre, campanitas o otros elementos que nos transportan de inmediato a la Navidad, pero no me digais que estas que os enseño hoy no son tambien muy apropiadas para estos días.

Son galletas de mantequilla rellenas con lemond curd que podeis ver como se hace aquí, y tambien con mermelada de mora de la misma que hacemos en casa y que podéis ver también es esta otra entrada.

 

 

Y ahora vamos a ver como se hacen las galletas.

 

Ingredientes:

 

- 300 gramos de harina

- 100 gramos de azucar glas

- 200 g de mantequilla (fria de la nevera)

- 1 huevo

- 1 cucharada sopera de vainilla en polvo.

 

Para el relleno:

- Lemon curd

- mermelada de mora

 

Para la covertura:
 

- 1 cucharada sopera de vainilla en polvo

- azúcar glas
 

 

Preparación:

 

sobre la superfície de trabajo añadimos la harina, el azucar glas y la vainilla en polvo. En medio ponemos el huevo. Cortamos la mantequilla en cuadraditos y la disponemos al rededor del volcán y empezamos a amasar. Es conveniente trabajar rápido la masa para que la mantequilla no se funda en exceso. Una vez tenemos una masa homogenia la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera al menos una hora.

 

Una vez transcurrida la hora sacamos la masa, la dividimos en 4 partes y la extendemos con ayuda del rodillo.

En mi caso he hecho unas mini tartaletas y como tapa les he puesto una estrella o una flor, pero también puedes hacerlas con otras formas. Eso ya al gusto.

Yo las rellené antes de entrar al horno, pero tambien tienes la opción de poner el relleno con la galleta horneada.

 

Una vez preparadas las metemos al horno, previamente precalentado a 220ºC, el tiempo siempre varia dependiendo del horno, pero en unos 7 minutos suelen estar listas.

Y tu preparas galletas? me las enseñas?

Feliz semana.