domingo, 3 de diciembre de 2017

MUFFINS DE PLÁTANO CON THERMOMIX



En estas tardes de frío apetece muchísimo encender el horno, en eso he andado varios días y esta es una de las recetas que he preparado en las últimas semanas. ¿Por qué elegí estos muffins de plátano? pues no fue una decisión lo que se dice libre. Teníamos unos plátanos que o tomábamos medidas o iban a tener que tirar. Y de ahí salieron estas maravillas.

Os dejos la receta aquí.

Ingredientes:

200 gr de harina de repostería
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química en polvo
3 plátanos maduros
150 gr de azúcar
1 huevo
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente



Preparación:

- Ponemos en el vaso la harina la sal, el bicarbonato y la levadura y mezclamos 10seg/vel.7.  Retiramos del vaso y reservamos
- Ponemos el vaso los plátanos y el azúcar y trituramos 30 seg/vel7
- Añadimos el huevo y la mantequilla y mezclamos 15seg/vel5
- Incorporamos la mezcla de harina reservada y mezclamos 10seg/vel4. Acabamos de mezclar con la espátula. Reservamos la mezcla 30 minutos en el frigorífico.
- Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos 12 cápsulas de papel en los huecos del molde para muffins y reservamos.
- Rellenamos las capsulas conta mezcla transcurridos los 30 minutos, llenaremos las cápsulas 3/4 partes
- Por último honremos durante 15 minutos a 180ºC.


















jueves, 27 de julio de 2017

Galleas, cookies... en busca de la galleta perfecta.



Hace tiempo que estoy en busca de unas galletas resultonas, de esas que te salgan buena cantidad y que duren unos días, para ir tomando con el café de la mañana o el de 1/2 tarde. Me encantan las cokies que puedes comprar en tiendas, pero la verdad estamos un poco saturados con el exceso de ingredientes "poco saludables" con los que algunas casas comerciales hacen su producto.
Ahora que me leo todas las etiquetas me he dado cuenta de la cantidad de aceite de palma que llegamos a consumir, sin ser consciente de ello. Además, de la cantidad de conservantes, estabilizantes y demás aditivos que contienen. Oye! y no nos engañemos donde se ponga una galleta casera que se quite lo demás.


Hemos probado varias, las de mantequilla como las que podéis ver en esta entrada son deliciosas, también hemos hecho de avena, y por último he probado estas que son tipo Chips Ahoy.

Ingredientes:
150 g de azúcar moreno
150 g de azúcar normal
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
Una pizca de sal
2 huevos medianos
1 cucharada de extracto de vainilla
340 g de harina normal
1 cucharadita de bicarbonato
150 g de pepitas de chocolate 


Preparación en thermomix
1. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Añadir los dos tipos de azúcar y la mantequilla en el vaso. Mezclar 3 minutos a velocidad 3.
3. Añadir a la mezcla los huevos y mezclar 20 segundos a velocidad 3.
4. Añadir la harina, la sal, la vainilla y el bicarbonato. Mezclar 10 segundos a velocidad 5.
5. Añadir el chocolate y mezclar a velocidad 1 hasta que esté todo bien integrado.
6. Formar bolas del tamaño de una nuez y ponerlas en una bandeja de horno forrada con
papel de hornear. Tiene que haber espacio entre unas y otras, pues con el calor se expanden*. 
7. Hornear unos 10 minutos. 
* si dejas enfriar la masa en la nevera una 1/2 hora el resultado del horneado es mejor.






Aunque la intención fue tener galletas para toda la semana no duraron más de dos o tres días. Y vosotras que galletas preparais?

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