viernes, 23 de junio de 2017

CARROT CAKE, CON THERMOMIX.


No recuerdo cuando ni como descubrí el carrot cake, pero lo que sí se es que desde la primera vez que lo probé es se convirtió en uno de mis preferidos. Tenía muchas ganas de compartir esta receta, para Thermomix, con vosotras. Aunque aquí encontraremos el paso a pasa para el procesador también podéis prepararla de forma manual.

La receta lleva un toque de canela y nuez moscada cosa que lo convierte en una delicia para el paladar así como también para el olfato. Venga vamos a por la receta.




Ingredientes

Para el bizcocho:

280 gr de azúcar
10 tiras de piel de naranja (sólo la parte blanca)
400 gr de zanahorias
4 huevos
240 gr de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal

Para el frostin:
80 gr de chocolate blanco
70 gr de mantequilla
400 gr de queso cremoso
30 gr de zumo naranja natural
50 gr de azúcar glas
30-40 gr de nueces

PREPARACIÓN

Bizcocho
  1. Precalientar el horno a 180ºC. Engrar con la mantequilla los laterales de un molde de 22 cm de diámetro. Yo uso uno desmontable, y para que aún me sea más fácil el proceso de desmoldar pongo papel de hornear en la base del mismo.
  2. Poner en el vaso el azúcar y a piel de naranja y pulverizar 20 seg/vel 10.
  3. Añadir las zanahorias y triturar 5 seg/vel 5.
  4. Agregar los huevos y el aceite de girasol y mezclar 30 seg/vel 5.
  5. Incorporar la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y mezclar 3 seg/vel 6. Terminamos de mezclar con la espátula y ponemos la mezcla en el molde que hemos preparado en el paso 1. 
  6. Hornearemos durante 60 minutos (180ºC) o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmoldaremos y que acabe de enfriar sobre una rejilla. Lavemos el vaso y lo secamos.


Frosting

  1. Poner en el vaso el chocolate y rallar 8 seg/vel 8
  2. Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadir la mantequilla y fundir 1 min/50ºC/vel 3
  3. Incorporar el queso cremoso, el zumo de naranja y el azúcar glas y mezclar 30 seg/vel 3
  4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y volver a mezclar 30 seg/vel 4.


Montaje

  1. Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la mitad del frosting. Tapamos con la otra parte del bizcocho y extendemos el resto del frosting sobre la superficie. Espolvorear con nueces y dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico antes de servir.


jueves, 18 de mayo de 2017

GALLETAS DE AVENA. CON THERMOMIX.



Holaaaa os traigo una receta a la que no os vais a poder resistir. Es buenísima de primera categoría. Y nos puede servir tanto para desayunar, como para acompañar ese café a media tarde. Y si de repente tenemos visitas en casa, pues ya tenemos el apaño.
Una vez hechas las podemos guardar en una lata o un tape y nos durarán varios días en perfecto estado, yo no sabría deciros con exactitud cuantos, porque en casa casi, casi no da tiempo ni a que se enfríen y si te descuidas ya no queda ni una.


Ingredientes:
130 gr de mantequilla o margarina
150 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 huevo
100 gr de copos de avena
60 gr de harina de repostería
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal

Elaboración:
  1.  Precaletamos el horno a 170º y forramos 2 o 3 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.
  2.  A continuación empezamos a trabajar en la jarra, se añade al vaso la mantequilla, el azúcar moreno,el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo. Programar 30 segundos a velocidad 3.
  3.  Agregamos los copos de avena, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos 40 segundos a velocidad 4.
  4.  Con ayuda de dos cucharas formamos bolas del tamaño de una nuez y las ponemos en las bandejas reservadas, dejando entre ellas una separación de 7-8 cm aproximadamente para que no se peguen entre ellas. Hornear 10 minutos cada tanda. Aunque recordar que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno.
  5. Retirar de la bandeja de horneado y dejar enfriar sobre una rejilla.


Por último y para que no penséis que no os quedan bien las galletas deciros que al sacarlas del horno estarán aun blanditas, pero a la que se enfríen se endurecerán.

Estoy a la búsqueda de nuevas recetas para hacer galletas de avena, si tu tienes alguna o sabes algún sitio donde poder verlas te agradeceré que me dejes el link en los comentarios.

Y ahora quien se apunta a un café y una galleta?
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