HOY COCINAMOS: BUNDT CAKE DE VAINILLA Y PASAS.

Hoy os dejo esta receta de bundt cake que no puede ser más fácil Y que es exquisita. En nuestro caso sirvió para poner el broche de oro a una celebración, pero lo podemos hacer para acompañar el desayuno, la merienda, etc.


INGREDIENTES:
360 gr de azúcar

 6 huevos grandes a temperatura ambiente

300 gr de mantequilla

400 gr de harina

2 cucharadas de levadura en polvo

100 gr de pasas

100 ml de ron
Vainilla.

Azúcar glasé para decorar

ELABORACIÓN:
1. poner las pasas a remojo con el ron en un cuenco y resérvalo.

2. Batir los huevos junto con el azúcar, cuando la mezcla empiece a blanquear y haya aumentado empezamos a añadir la harina, que habremos mezclado previamente con la vainilla y la levadura,  alternando con la mantequilla hasta incorporar su totalidad y tengamos una mezcla homogénea.

3. Preparamos el molde, lo engrasamos con mantequilla. Vertemos la mezcla y horneamos durante unos 50 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio a 180ºC

4. Cuando esté, retirar del horno, dejar atemperar y desmoldar. Para servir espolvorearlo con azúcar glasé.