En tres días más vamos a celebrar la castañada, y aunque Haloween está cada vez más presente (y confieso que también me gusta mucho) aquí seguimos celebrando la castañada. Y un año más con unos fabulosos panellets hechos en casa. Cada año os subo las fotos, la receta es la misma que he preparado toda mi vida, os la publiqué en 2012, aquí podéis ver esa entrada con la receta y el paso a paso.
Los ingredientes para los panellets son todo productos de temporada, el boniato y las almendras son los protagonistas de la receta, se pueden hacer con patata o con calabaza con cualquiera son una delicia.
Ya he preparado más de 100 y aún vamos a hacer algunos más. Son unos de mis dulces favoritos. Los tomaremos acompañados con unas castañas asadas en la chimenea y una copita unas copitas de moscatel.
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