TARTA MOAI

Como hacer un moai comestible con Fondant.

Siempre que preparo un pastel digo que será el último que hago, porque tienen mucho trabajo y porque están lejos de quedar perfectos; pero al final en cualquier nueva ocasión acabo liándome la manta a la cabeza y me vuelco en preparar un nuevo pastel.

Este lo hice hace ya casi un año (madre mía cómo pasa el tiempo)

Quería preparar una sorpresa especial, para una persona muuuuyyy especial.

Elegí el motivo y me pareció que podría quedarme medianamente decente. Y la elección fue hacerlo con fondant y crema de mantequilla con sabor a naranja.

La base la hice con un bizcocho genovés, me gusta porque es lo suficientemente poco dulce como para suportar el fondant y no acabar siendo un pastel demasiado empalagoso.

Mojé el bizcocho con un poco de almíbar anisado, para que quedase más jugoso.

Para el relleno utilicé una butter cream de mantequilla con un toque de naranja.

Para dar forma al moai recorte parte de los laterales del bizcocho, le monté una nariz por capas, un buen frontal y sus orejitas. Los bordes inferiores también fueron retocados para hacer un poco la forma de la barbilla.

Por último, teñí el fondant tratando de conseguir ese color piedra, el resto es cubrir la tarta con el fondant y listo.

Cuál es la tarta y cual el moai de verdad?, jajaja...