HOY COCINAMOS: SOPA DE CEBOLLA

Finalmente parece que el tiempo ha refrescado, y empiezan a apetecer ya otro tipo de platos más de la temporada, así que esta semana vamos a compartir por aquí una receta ad hoc con este tiempo más otoñal. Pues sí, una sopa, por qué que hay mejor, cuando bajan las temperaturas que tomarse una sopa calentita, y sí aún no hace tanto fresco, pero por lo menos en mi zona por las noches se deja notar y entonces es cuando un plato caliente te entra muy bien.

Vamos con los ingredientes que vamos a necesitar:

80 gr de queso grouyére

500 gr de cebollas

30 g de aceite

20 g de mantequilla

½ cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

2 cucharaditas de harina

900 gr de caldo de pollo

12 rebanadas de baguette (del día anterior)

El queso lo podéis comprar ya rallado pero a mi personalmente me gusta mucho más comprar el queso entero y rallarlo yo misma, pues creo que conserva mucho mejor sus propiedades y su aroma. Y además de paso somos un poco más ecológicos, ya que dejamos de consumir una bolsa de plástico.

Dicho esto vámonos a los fogones:

En primer lugar como he dicho vamos a rallar nuestro queso y reservarlo.

Troceamos la cebolla, puede ser en cuadraditos o muy fina en pluma. Ponemos la cebolla cortada en la olla junto con el aceite, la mantequilla, sala-pimentamos. Vamos a cocinarlo todo junto durante unos 20-30 minutos a fuego medio, removiendo constantemente para que no se nos pegue al fondo.

A continuación añadimos la harina, el caldo de pollo removemos bien y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio-bajo.

Mientras tanto encendemos el horno para precalentarlo a 210ºC.

Transcurridos los 20 minutos servimos la sopa en cuencos individuales y aptos para el horno. Les colocamos 2 rebanadas de pan a cada uno y espolvoreamos con el queso que habíamos preparado. Ahora los llevamos al horno, encendemos el gril y dejamos cocinar hasta que el queso empiece a dorarse. En ese momento retiramos y servimos.

Y ya tenemos una sopa fácil y sencilla, pero sobre todo sabrosa.

¿Queréis el paso a paso para Thermomix? si lo queréis dejarlo en comentarios y lo subo.

Os veo la semana que viene con nueva receta.