LA SOPA DE NAVIDAD. ALBONDIGAS

La sopa de navidad es de esos platos que en estas fechas no puede faltar. En esta latitud en la que nos encontramos es, a demás, muy apetecible. Aunque ya no hace tanto frío como acostumbraba a hacer cuando yo era pequeña, el clima sigue acompañando para que un plato de cuchara y bien caliente sea la estrella de la mesa.

Qué necesitamos: 

1kg de carne picada de cerdo

4 ajos 

1 ramillete de perejil 

3 huevos tamaño L

pan rallado 

sal 

pimienta 

vinagre 

harina 

Cómo lo hacemos: P

Preparamos los ingredientes: 

- picamos los ajos pequeñito 

- picamos el perejil

En un bol ponemos la carne y le añadimos el perejil y los ajos, la sal y la pimienta, mezclamos bien para que se distribullan uniformemente en toda la masa de carne. A continuación añadimos los 3 huevos y un chorrito de vinagre, volvemos a mezclar para conseguir una masa homogénea. Por último vamos a añadir el pan rallado, iremos añadiendo hasta conseguir una masa firme, que perimta la formación de las bolas. Formamos las bolas y por último pasamos por harina.

Finalmente las freimos para luego añadirlas al caldo.

Espero que hayais tenido unas bonitas navidades.

Las mías así lo están siendo, rodeada de la gente a la que quiero.