lunes, 6 de abril de 2020

Arroz con leche en versión natillas. Semana Santa 2020



Empezamos la cuarta semana de confinamiento, y no una semana cualquiera, porque está es Semana Santa. 

Otra cosa más atípica que nos va a tocar vivir. Este año no vamos a ver las tradicionales procesiones, pero lo que sí nos queda es la cocina. Podemos seguir haciendo esos platos tan típicos de la Semana Santa ¿verdad?


No tengo muy claro si el arroz con leche está asociado a la Semana Santa, pero en mi familia sí lo está porque mi madre lo preparaba siempre para estas fechas. 
Y es la receta que traigo hoy, aunque no sea un arroz con leche al uso. Sino unas natillas, que aunque con un textura diferente, tienen todo el sabor y aroma del tradicional arroz con leche.



¿Qué necesitamos?

100 g de azúcar
60 g de arroz de grano redondo
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
600 g de leche
1 huevo
1 yema de huevo
6 cucharadas de mermelada (la que más te guste)

¿cómo lo hacemos?
Prepara 6 vasitos, en el fondo de cada uno de ellos pon tu mermelada favorita, en mi caso he usado de fresa y de higo.

En un procesador de alimentos vamos a poner el azúcar, el arroz y la piel de limon y vamos a pulverizarlo todo hasta que obentengas una harina.

En segundo lugar añade la leche, el huevo, la yema y cocina unos 15 minutos a fuego medio (unos 100ºC aproximadamente) sin dejar de remover.

Vierte la porción correspondiente en cada vaso. Deja enfriar y listo para servir.

Si no los vas a consumir inmediatamente conserva en la nevera.



Preparación en Thermomix.

Prepara 6 vasitos, en el fondo de cada uno de ellos pon tu mermelada favorita, en mi caso he usado de fresa y de higo.

Pon en el vaso el azúcar, el arroz y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añade la leche, el huevo y la yema y programe 12 min/100°C/vel 4. Vierta en los vasos sobre la mermelada.



En esta última foto se ve la capita de mermelada al fondo, aquí podéis poner la cantidad que os apetezca. 

Feliz semana, aunque me pregunto si la perspectiva de la semana de 4 días nos hace tanta ilusión en esa situación.

1 comentario :

Gracias por comentar, me encanta leerte

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