MAGDALENAS CASERAS.

Después de un parón obligado aquí estamos de vuelta. A veces, hay otras cosas que atender que nos sacan un poco de nuestra programación. Lo bueno en esta vida es ser flexible y tener cintura para encajar todos los giros que la vida nos pone por delante.

En mi familia hay un gran fan de estos bollos pequeños, hechos y presentados en molde de papel rizado, con los mismos ingredientes que el bizcocho en distintas proporciones, que es como la RAE define a las míticas magdalenas. Así, que trato de hacerlas tan a menudo como puedo, aunque si por él fuera mi horno no pararía nunca.

Y aunque son las de toda la vida os dejo aquí la receta, por si hay alguna variante con las vuestras o por si es la primera vez para alguien.

¿cómo las preparamos? 
1. Precalentamos el  horno a 180ºC y prepara  los moldes¹

2. Ponemos el azúcar y a piel de limón en el vaso y pulverizar 30 seg a velocidad 10

3. Incorporaremos los huevos, mezclamos 2 minutos a 37ºC velocidad 5.

4. Añadimos, a continuación, la leche y el aceite de girasol, mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

5. Rellenaremos con la masa ¾ partes de las capsulas².

Antes de introducir en el horno espolvoreamos con azucar, vamos a hornear durante 20 minutos aproximadamente.

¹ entre 12 y 18 dependiendo del tamaño de la capsula, yo he utilizado estas de Ikea, que son más altas y me da como para 12 – 15 magdalenas.

² en muchas recetas os van a recomendar que utilicéis mangas para rellenar las capsulas. Estas suelen ser de un solo uso y acaba siendo más plástico en la basura. Precisamente para evitar esto yo os recomiendo que utilicéis algún dispensador como este que utilizo yo.

Os estaré viendo en la próxima receta.