viernes, 12 de febrero de 2016

BUNDT CAKE DE ESPECIAS, RECETA


 
 
Desde que estas Navidades nos topamos en un mercadillo francés con unos exquisitos bizcochos de especias, que al parecer son muy conocidos y que yo tuve la dicha de conocer esa ocasión, pues andaba un poco obsesionada con ellos.
Finalmente me he decidido a probar uno. Ligeramente distinto pero exquisito por igual. En mi caso sólo lleva tres especias aromatizantes: jengibre, canela y vainilla, para próximas veces habrá que probar otras mezclas, pero está ha sido todo un éxito.
Para celebrar que hoy vamos a descansar un poquito más vamos a merendar este rico bundt cake de especias. Benditos Viernes no laborales.
 
 
 
Aquí os dejo la receta.
Si te animas y quieres hacer uno te cuento como.
Los ingredientes que necesitamos para hacerlo son:
- 200 gr de harina
- 50 gr de maicena
- ½ sobre de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 300 gr de nata (35% materia grasa)
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear (opcional)
 
Para su elaboración:

1.Precalentamos el horno a 180 y untamos con mantequilla el molde.
2. Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal, la canela, el jengibre y el azúcar vainillado. Reservamos en un bol.
3. Montamos la nata y reservamos.
4. Batimos los huevo y el azúcar con ayuda de unas varillas a 37% , durante unos 5 minutos (puede ser con un baño maría o con un robot de cocina).
5. Añadimos la mezcla seca (la harina), la incorporamos a los huevos poco a poco y sin dejar de batir. Cuando la mezcla esté homogénea añadimos la nata y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
6. Vertemos la mezcla en el molde (de 1,5L)
7. Finalmente no queda más que hornear durante 40-50 minutos a 180ºC o hasta que al pinchar la masa con un palillo nos salga sin restos de masa.
8.       Antes de servir espolvorear con azúcar glas y listo para comer.
 
 
 
Mi molde es un poco más pequeño de lo que necesitaba, así que aun me dio para hacer estar 4 mini flores.
 

 



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